非遗的“破圈”，离不开传播形式的创新。王记肉火烧推出真空包装和半成品，让外地食客在家复刻“现烤口感”；酥皮火烧店主滕亚维研发速冻肉火烧，搭配“烤箱教程”走红网络，日销200个仍供不应求。从“非遗+电商”到“非遗+体验”，传统手艺不再局限于地域，而是通过互联网裂变出更广阔的市场。正如网友所言：“以前觉得非遗遥不可及，现在刷个视频就能下单，还能跟着学做，这才是真正的活态传承！”

　　城市IP：网红流量如何变“留量”？

　　潍坊的走红，看似是美食的胜利，实则是城市文化IP的集体觉醒。当地深谙“网红效应”的转化之道：肉火烧带火朝天锅、鸡鸭和乐、芥末鸡等美食矩阵，非遗技艺串联起十笏园、泰华城、风筝博物馆、潍坊1532文化产业园等文旅地标，形成“吃一顿早餐，逛一座城”的沉浸式体验。

　　不过，流量狂欢之下，考验才刚刚开始。有游客吐槽：“网红店排队两小时，味道却不如老巷子里的无名摊。”如何在扩张中守住品质？王海朋的答案很实在：“统一标准，让肉火烧成为真正的城市名片。”而陈学亮们则通过“师带徒”机制，确保手艺不失传、口味不走样。这些努力，让流量不再是昙花一现的喧嚣，而是转化为可持续发展的文旅动能。