清明时节雨纷飞,羊城浸润在暮春的湿润中,珠江畔的老字号珠江桥牌以一场别开生面的线下试吃活动,悄然掀起一场关于传统与现代碰撞。天河与海珠两区的试吃现场,豉汁蒸排骨、西洋参水晶鸡的香气氤氲升腾,市民们举箸品评间,不仅尝到了地道的粤味,更触摸到广府饮食文化在快节奏时代的创新脉搏。

　　这场以“一酱成菜”为主题的活动,恰逢谷雨节气前。古时,岭南人讲究“雨生百谷,食养脾胃”,家家蒸煮养生菜肴。而今,珠江桥牌以非遗豆豉与现代工艺结合的一酱成菜,让年轻家庭、银发长者、职场新人只需三步即可复刻经典,既应和了节气养生的传统,又呼应了都市人对高效生活的追求。一酱做成广东招牌菜的生命力,在于它既能坚守传统饮食文化的广府魂,又能包容电饭锅、电蒸锅、空气炸锅里的新炊烟。

　　一酱破圈,三代食客共话“厨房变迁”

　　试吃台前,5岁的男孩舔着筷子央求“再来一碗”,二孩父亲张先生已拎着酱料包走向收银台:“孩子挑食的难题,竟被一包豉汁酱解决了。”隔壁队伍中,65岁的陈阿婆尝罢连连点头:“这味道和茶楼一模一样,孙女加班再晚也能自己蒸一盘。”而25岁的“厨房杀手”李小姐,正兴奋地拍照发朋友圈:“原来做大厨,只需一包酱和一台电饭锅或电蒸锅。”