中国厨艺源远流长，中餐创新走向世界。日前，第四届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛在国家会展中心（上海）举办，名厨集结，同台炫艺。赛事上担任评委之一的岳昌龙，就是一位从海边小城荣成走向世界的名厨。

　　生于荣成 享誉海外

　　胶东菜是“鲁菜”的一个重要品类，主打一个“鲜”。岳昌龙的儿时记忆从“海滋味”开启，一把葱姜、几捧时鲜，下锅后便是一道美食，让他感觉很神奇。小时候，岳昌龙家里经营着饭店，规模不大，烟火味浓，与其他孩子不同，他最喜欢围在父母跟前，围在灶前，看着一道道菜品下锅，经过翻炒烹炸，成为了端上饭桌的美味。或许从那时开始，注定了岳昌龙与“厨艺”的不解之缘。

　　“圆理想之梦，品天下之味，制无双之馐，人生最大的幸福是做自己喜欢的事情。”这是岳昌龙从事厨师行业20年的感悟，如今，他已圆儿时梦，享誉海外。岳昌龙师从中国烹饪大师、业界素有“海参王”之称的高速建，成为中国鲁菜泰斗王义均的第三代弟子，2024年2月，岳昌龙在第26届IKA世界奥林匹克烹饪大赛中斩获金奖，2022年获得齐鲁烹饪工匠“金鼎奖”，而此前他已获得中国烹饪协会授予的中国烹饪最高奖项——“金厨奖”。