最近，“垃圾食品解药”成为社交平台上的热议话题。

　　炸鸡、薯条等油炸食品的“解药”是绿茶、豆浆、橙子、玉米；烧烤食品的“解药”是香蕉和红薯；火锅和麻辣烫的“解药”是柚子和酸奶；甜品和奶茶的“解药”是黑咖啡和猕猴桃；腌制食品的“解药”是绿茶和猕猴桃等。

　　在一些短视频中，这样的饮食搭配被形容成“垃圾食品解药”，像是在不改变饮食习惯的情况下，给身体健康找到了一条“捷径”。吃完“垃圾食品”后，真的存在这样的“解药”吗？一起看专家解读↓

　　食物里的不健康成分

　　能靠其他食物抵消吗？

　　北京友谊医院营养科副主任营养师葛智文用网上流传的内容举例说，所谓“解药”的效果可能只是简单套用了实验室条件下的数据，一些口感上的舒缓也不等于身体负担减轻。

　　她分析，吃火锅“上火”，解药是酸奶。所谓的“上火”反应，其实可能往往是因为火锅高盐导致的口干，或是高温引起的组织损伤，或是本身身体的炎症反应引起的看似叫“上火”的症状。而酸奶中的酪蛋白可能有助于包裹辣椒素，缓解辣的痛感。但是口感舒服了，并不代表身体上轻松了，它并不能够抵消高盐高脂饮食对于代谢、心血管产生的压力。不可能指望吃完一顿油腻的火锅之后，马上来一杯酸奶就能够调节肠道菌群。而且很多酸奶也有不少的添加糖，实际上反而也是增加了代谢的负担。

　　健康的饮食习惯包括食物多样化和合理搭配，但是这样的营养搭配和所谓“垃圾食品”与“解药”之间的组合有本质区别。