在山东，过年前的传统习俗是要“走油”。因此，炸货成了山东人过年必不可少的美食。油炸的食物不仅可以保存长久，还寓意着新的一年日子越过越顺滑。

　　豆腐丸子、绿豆丸子、萝卜丸子、豆腐泡……还等不到开席，肚子早已被各种炸货填满啦！

　　家家户户支起油锅，滋滋的油炸声，是腊月里最动听的年味。

　　腊月三十

　　除夕团圆，仪式感拉满

　　腊月三十的山东，处处飘着年味儿。量大、菜硬、味道好，一盆盆肉、一碗碗菜里，盛着最原始的热闹喜庆，溢出好客山东的和气实在。

　　淄博博山“四四席”的四平盘、四大件、四行件和四饭菜计十六品，是鲁菜发源地之一的淄博博山的经典宴席。

　　“临清八大碗”以牛、羊肉为主，鸡肉为辅，虽属于汤菜，但全荤无素，给人最大的印象就是“肉鲜、肉多”。

　　以“海味”为特色的胶东菜，成为鲁菜富有魅力的一部分，“无鲜不成席”，海鲜自然C位出道。

　　守岁夜最热闹，一家人围坐炕头嗑瓜子、唠家常，守着春晚等钟声，把一年的圆满与新岁的希冀，都融进这烟火人间里。

　　腊月的年俗，

　　是烟火里的生活，