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　　行业遇冷是多种因素叠加

　　业内人士表示，自热火锅的行业遇冷，是多重因素叠加的结果，自热食品的本质是“特定场景下的应急食品”，近几年，家庭囤货需求消失，外卖和外出就餐回归，使其核心市场被严重挤压。

　　另外，之前常见的交通工具上、外出露营及居家“一人食”等消费场景，在当下也是有了更多的选择，不仅居家办公等场景有多种外卖可选，在高铁上通过铁路12306APP可以选择沿线站点的指定商户的送餐到座服务。这些方便快捷的场景，进一步压缩了自热食品的消费需求量。

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　　再加上消费者普遍反映口感不如现做食品，且加热过程中有明显塑料味、蒸汽易烫伤等问题；并且自嗨锅的总体价格偏高，相较于常见的方便面等产品，缺乏价格优势，也进一步影响了消费者的选购热情。

　　总的来说，自热火锅行业正经历一场“大浪淘沙”。未来能深耕供应链、提升产品真价值、并精准满足细分场景需求的品牌，才能走得更远。

　　（海报新闻编辑 陈凤祁 综合红星新闻、第一财经、中国网、海报新闻等）