生活中，我们并不是要完全拒绝超加工食品，关键在于不能让它们取代日常饮食中的主食、蔬菜和天然高蛋白食物。购物时可以有意识地辨别超加工食品。一般来说，如果一款食品的配料表中，排在前几位的是白砂糖、果葡糖浆、麦芽糊精、乳化剂等高度精制成分，同时夹杂着多种看不懂的化学名词，那么它很可能属于超加工食品。相反，原料结构简单、能清楚对应到日常食材的食品，加工程度通常相对较低。

　　在选购零食时，优先选择原味坚果、酸奶而非调味款；准备早餐时，用鸡蛋、牛奶、全麦面包替代甜味面包和即冲谷物；外卖选择上，尽量挑选“看得见原料”的菜品，而不是高度调味、口感高度统一的加工组合。

　　同时要注意，“零添加”“无防腐剂”并不等同于“非超加工”，因为不少超加工食品在生产过程中就可以实现在不添加防腐剂的前提下更长的保质期。

　　食品工业本身解决了食品安全、保存和稳定供应等现实问题，超加工食品在某些情况下也确实有它的便利和价值。学会辨别超加工食品，并不是要谈之色变，而是让人更清楚自己在吃什么，主动拥抱一个更健康的饮食结构。

　　（上官新闻）