“我觉得还行吧。”小蔡是火锅爱好者，有几次与闺蜜们的聚会，就选择在山野火锅店，“主要我自己心里有预期，知道这种店大概是什么风格，菜量和价位是多少。”小蔡喜欢美美地用餐，与闺蜜们边吃边聊，兼顾打卡拍照。如果单纯只是为了吃饱，小蔡明确表示不会选择这类“漂亮饭”。

　　小梁则持有不同观点：“我觉得追求出餐漂亮和经济实惠并不矛盾，出餐是漂亮了，但量小，价格你也降一降呢？”小梁还用在女装消费时的遭遇作类比：“现在有很多尺寸奇小的女装，服装业美其名曰‘显身材’，消费者喜欢。实际上我觉得是商家想节约布料成本，却把锅甩给消费者的喜好。”

　　餐饮行业专家张燕军解释：“餐饮是一种平衡的艺术，价格、客流、餐位数、成本投入达到平衡的饭店，存活率就高。”他认为，在高度市场化的中国餐饮业，适者生存，“完全可以交给市场，大家都反感‘内增高’式的出餐，这种方式就生存不下去。”

　　有一些出餐方式，比如毛肚垫上冰块，对提升口感有实际帮助。另一些提高美观的出餐方式，适合对社交有需求的消费者。

　　“当下餐饮不仅有果腹的作用，还有很强的社交属性。”张燕军说：“很多餐厅以接待小客群为主，两三人、三四人，边聊边吃，希望品种多、出餐考究。仔细观察这类餐厅，往往在购物中心，店铺租金高，客单价高。”目前存在的“漂亮饭”餐厅，本身也是市场选择的结果。他认为，无论是追求实惠还是追求精致，消费者可以自主选择适合自己的餐厅。