耕地资源有限、土地利用率不高，曾是制约泉头村产业提质增效的瓶颈。为破解这一难题，村内鑫泉果蔬专业合作社主动探索、大胆试验，在多次尝试玉米、芸豆等套种模式后，最终选定与华良种业深度合作，打造大白菜育种基地，创新推行佛手瓜与白菜种立体套种模式。每年3月播种菜种，5月前完成采收，4月移栽佛手瓜苗，两种作物错峰生长、互补共生，既不影响各自长势，又实现土地高效利用，真正做到一季双收、一地双效。

　　为让农户种得放心、销得安心，泉头村构建“企业+合作社+农户”联农带农模式，种业公司统一供种育苗、全程技术护航、保底收购兜底，以订单农业筑牢种植保障，彻底打消农户后顾之忧。如今，全村复合种植面积达350亩，佛手瓜亩产可达七八千斤，采收周期长达两个月；改良白菜种亩产300余斤，较传统品种增产百斤，收购价格同步提升。农户亩均综合收入突破1.5万元，村集体每年增收3万元至5万元，立体种植模式结出实实在在的富民硕果。

　　在做优传统瓜菜产业的同时，泉头村紧盯绿色健康消费趋势，深挖山林资源潜力，大力发展刺嫩芽林下种植。依托嵩山高海拔、大温差、好生态的优势，泉头村采取“党支部+合作社+农户”模式，对刺嫩芽实行种苗、技术、销售全链条统一管理，将野生山野菜转化为标准化、规模化种植的特色农产品，让闲置林地变身“绿色银行”，实现林下生金、生态增值。刺嫩芽凭借纯天然、高营养、口感鲜的特点，迅速打开市场，成为继佛手瓜之后又一特色增收支柱。