杞县大蒜行业联合会会长张开民表示，今年杞县蒜薹丰收主要有两个原因：一是种植面积扩大，二是冬季为暖冬，大蒜长势好，产量增加。此外，由于降雨较多，当地大蒜种植时间推迟了20多天，导致早熟蒜、中熟蒜和晚熟蒜集中抽薹，“抽薹”集中度比去年明显提高。

　　当地回应：蒜薹5月上旬已收获完毕

　　余库存约三四万吨，无滞销问题

　　记者梳理2026年国内外农产品市场动态相关情况，4月13日至19日，蒜薹价格跌幅较大，环比跌10.0%，杞县农产品开发服务中心主任谢宏伟表示，特色农产品的波动与市场供应密切相关。

　　谢宏伟介绍，杞县蒜薹上市分为三个阶段：最早上市是在三月下旬，量少，地头价为每斤6至9元；中期为四月中旬，上市量较大，价格每斤1.5至2.5元；后期是四月下旬到五月上旬（尾期），价格降至每斤0.5元至1元。

　　杞县种植的大蒜品种以产蒜头为主，蒜薹是生长过程中的附属农产品，属于“大蒜为主、蒜薹为辅”的种植收益模式。对于杞县的大蒜种植户来说，无论蒜薹能卖多少钱，“抽蒜薹”这道工序不能省，如果不抽蒜薹，则会直接影响地下蒜头的产量。

　　谢宏伟介绍，杞县大蒜总产量约90万吨，蒜薹总产量约7.6万吨。全县有蒜薹经纪人一千余人，确保每个村有两至三个收购点，直接在田间地头进行收购。蒜薹已在5月上旬左右全部收获完毕，销售渠道主要是走市场或入库储存。杞县现有保鲜库290多门，库容量为6.2万吨，目前已出库两万多吨，库存剩余约三四万吨，不存在滞销问题。