更让人感慨的是湖滨店。它从当年开在利星银泰一楼的固定门店，变成了一辆停在湖滨步行街上的餐车。有网友在评价中写道：“很怀念当年在湖滨哈根达斯户外的座位上吃冰淇淋的惬意。”紧挨着的是星巴克，一边是潮流商街，一边是湖滨步行街和音乐喷泉——曾是杭州最有城市气息的地方。现在，餐车前买个蛋筒就得匆匆离去，连个歇脚的地方都没有。

　　20元喜茶冰淇淋 vs 70元哈根达斯：消费者变了

　　哈根达斯卖不动，是因为冰淇淋不受欢迎了吗？事实却恰恰相反。

　　公开数据显示，伊利2025年冷饮业务营收98.22亿元，同比增长12.63%，稳居预包装市场头名；蒙牛冰淇淋业务营收51.75亿元，同比增长4.2%。去年“健康冰淇淋”市场规模已突破百亿元，近五年年均复合增长率超32%。

　　竞品们更是在高歌猛进。“野人先生”以“东方Gelato”概念，两年开店超1300家，覆盖全国近百城。在浙江已有70多家门店，杭州就有十几家。DQ门店突破1800家，计划未来三年再开800家。湖南起家的波比冰淇淋，以约12.5元的亲民价格，开出超1175家门店，超五成布局在三线及以下城市。