6月1日，市场监管总局、教育部联合发布的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行。作为我国首部专门针对幼儿园食品安全主体责任的监管规定，新规作出了一系列“严于一般校园食品安全管理的制度安排”，为幼儿园食品安全划出了新的红线。

　　新规共32条，对幼儿园供餐模式、食材采购、加工制作、人员管理乃至监督执法等关键环节，均作了细化规范。其中的“禁止制售冷荤类、冷加工糕点、生食类食品以及四季豆、鲜黄花菜、野生菌、发芽土豆等高风险食品”等条款，引发广泛关注。

　　有部分承包企业和供餐单位认为，新规要求太严、管得太多。但如果回头看看近期相关食品安全事件就会发现，这些规定并非无的放矢，而对症下药的“治病良方”。

　　还记着去年震惊全国的“7·1甘肃天水某幼儿园血铅异常事件”吗？

　　涉事幼儿园后厨人员因违规使用彩绘颜料制作食品，导致幼儿摄入含铅有毒物质。截至2025年7月20日，全园251名幼儿中，有235名住院治疗。该事件暴露出幼儿园食品原料管理、后厨操作规范、日常监督检查、责任落实机制等多个环节同时失守，给社会各界敲响警钟。

　　所以，从某种程度上说，本次新规正是在回应沉重教训，推动制度补漏、监管补位。

　　首先要补的，是责任虚化、监管悬空的问题。