6月11日，在青岛市即墨区大信俊丰彩家庭农场，种植的500多亩“蓝紫彩麦”即将成熟收割。这是青岛市农业科学研究院历经十余年攻关育成的新品种。亩产达到1300多斤，富含花青素及铁、锌、硒等微量元素，筋度达到强筋标准，收购价比普通小麦高出三成。一场关于主食的“营养革命”正从青岛田间走向百姓餐桌。

　　天生彩色，蓝紫小麦即将收获

　　6月11日上午，记者走进青岛市即墨区俊丰彩家庭农场。放眼望去，500亩示范田里麦浪翻滚。从表面看，这些麦穗和普通麦子并无二致，但农场负责人孙显涛弯腰托起一株蓝麦，双手轻轻一搓、吹去颖壳，一粒粒通透的蓝绿色麦粒跃然掌心。“你看，这籽粒多饱满！颜色是天生的，可不是染的。”孙显涛脸上难掩喜悦，他说，再过几天，到了6月15号左右，就要正式开镰了。

　　“那是紫色小麦，茎秆特别壮，抗倒伏能力强。”孙显涛指着远处一片紫红色的麦田继续介绍。记者在现场看到，蓝麦的麦粒呈现通透的蓝绿色，在阳光下泛着微微珠光；紫麦颜色更深，接近紫黑，颗粒紧密排列，穗头硕大。与传统小麦相比，它们不仅“颜值”出众，产量也毫不逊色。

　　“很多人第一反应都是这么好看，产量肯定不行吧？”孙显涛笑着说。事实恰恰相反，去年试验田实打实收，蓝麦亩产1300多斤，紫麦亩产达到1400多斤，跟普通高产小麦平起平坐。

　　他蹲下身，随手拔起一株紫麦，数了数穗粒数。“你看这一穗，轻松超过40粒。正常管理，浇水施肥跟得上，千斤以上是保底的。”孙显涛说。