即使在炸鸡这一赛道上，竞争也早已白热化。“临榆炸鸡腿”“虎头炸”“老韩煸鸡”等地方特色炸鸡品牌迅速崛起，肯德基、海底捞也分别推出了炸鸡子品牌“炸鸡兄弟”“小嗨爱炸”。反观正新鸡排，产品线多年停滞在“鸡排、烤串、酸梅汤”的老三样上，价格却从8-10元悄然涨至15元以上，有消费者称其“面粉壳越来越厚、肉越来越薄”，部分门店甚至取消了“买鸡排送酸梅汤”。

正新鸡排部分鸡排产品。 截图自正新集团官网。

　　其次，正新鸡排赖以成功的“低门槛加盟+高密度开店”模式，弊病逐渐显现。大量加盟商的涌入，让“一条街上多家正新鸡排”的现象比比皆是，“贴身肉搏”式的恶性竞争，严重挤压了单店利润空间。

　　当加盟商不再赚钱，食品安全这道防线最先失守。

　　2022年10月，正新鸡排北京门店因加工制作工具未能专用被责令整改；2023年11月，张家界一家门店因操作间老鼠出没被查封；2024年7月，江西赣州门店被曝烹炸用油反复使用20多天不换油；2025年5月，“正新鸡排鸡腿大量生蛆”冲上热搜，贵州仁怀市市场监管局紧急介入封存送检。

　　在某消费者投诉平台上，关于正新鸡排的投诉超过1750条，食物未炸熟、食物变质、吃出异物等问题屡见不鲜。

　　窄门餐眼数据显示，截至2026年6月初，正新鸡排的门店数量为9545家，比巅峰时期的2.5万家，已缩减超过1.5万家，五年间关店比例高达六成。

　　距离陈传武目标中的“十万门店”，正新鸡排正越走越远。

　　资本入局，正新鸡排靠IPO“搏命”