从2021年表态“目前不会考虑上市”，到如今的赴港上市传闻，正新集团冲击IPO更多被视为一场通过融资进行自救的背水之战。

　　“此次冲刺港股IPO，本质上是品牌在遭遇增长瓶颈后，试图通过引入外部资金来推动供应链升级与门店数字化改造，其残存的近万家门店网络依然是其向资本市场讲述‘涅槃重生’故事的核心筹码。”盘古智库高级研究员江瀚向记者表示，正新鸡排拥有深厚的下沉市场渠道壁垒与国民级品牌心智，其母公司正新集团具备高度成熟的供应链闭环与标准化运营底座，也具有明确的资本化转型诉求与存量资产盘活能力。

　　正新集团官网显示，其依托旗下圆规物流，搭建起“大型仓储+专业冷链+极速配送”的全链路供应链体系。总部仓库面积超10万㎡，同时在全国布局40多个配送中心，形成“总部仓+区域仓”的联动格局，覆盖国内所有加盟区域；配备400多台专业冷链车，构建起覆盖全国的冷链配送网络；可实现“发货后1～2天送达”的极速配送效率。

　　然而，想用一块鸡排敲开港交所的大门，也并非易事。

　　食品安全红线是正新集团上市路上的敏感“雷区”。对于一家以加盟模式为主的餐饮企业，食品安全问题频出意味着其总部对终端门店的实际管控能力已出现系统性漏洞。江瀚指出，在港股机构投资者主导的市场中，这种抗风险能力的缺失与治理结构的短板，将直接导致其面临严苛的估值折价。