近期，北京“鹅腿阿姨售卖鸭腿”一事受到广泛关注，并引发相关部门介入核查。

　　这场网红小吃引发的风波，也引起了人们对鹅、鸭终端购买成本的好奇，将大众视线引向肉鸭、肉鹅养殖、加工、流通全产业链。

　　《每日经济新闻》记者注意到，立华股份（300761.SZ）是目前A股上市公司中少有的拥有肉鹅规模化养殖企业。公司在2025年年报中指出，2023年至2024年肉鹅行业一度维持高景气，但2025年行情快速转冷，公司养鹅规模虽继续提升，但全年经营业绩发生亏损。

　　6月11日，记者向立华股份证券部发去采访函，询问2026年肉鹅出栏价、终端市场售价整体处在什么区间，价格波动主要受哪些因素影响等问题，截至发稿尚未收到回复。

　　鹅鸭肉终端价差显著

　　由“鹅腿阿姨”引发的争议之一在于鹅鸭肉的定价与原料成本形成错配。

　　从生鲜原料批发价格来看，差距同样悬殊。6月12日水禽相关价格走势显示，白羽肉毛鸭主流收购价维持在3.4元/斤至3.8元/斤，叠加燃料、调料、人工、损耗等各项费用后，16元的终端售价仍具备合理利润空间。商品肉鹅当前收购价则大多集中在7元/斤至7.9元/斤。

　　在终端市场，《每日经济新闻》记者于6月11日登录电商平台查询发现，安徽无为当地特色卤味板鹅，单只价格比板鸭高出不少。终端熟食的价差也清晰反映出两种原料的价格差异。记者向商家咨询确认，鹅腿确实要比鸭腿贵。

　　深究根源，养殖规模、养殖周期、种苗成本、饲养模式的不同，是鸭鹅形成长期价差的核心。