采访中，几乎每一位受访者都提到了“海”这个关键词。李善红此次是带着品牌参加的第5个咖啡节，此前她去过北京、南京、哈尔滨、大连。当被问及烟台咖啡季的与众不同时，她不假思索地回答：“这里是我参加过最大的地方，离海真的很近。有很多顾客会拿着咖啡去看海，这真的很好。”这种海边独有的浪漫与松弛感，正是吸引她远道而来的核心原因。她甚至说，如果自己是来喝咖啡的顾客，“我肯定会选这个地方”。

　　策展人张瀚文在阐述选址逻辑时也点明，海边不仅场地开阔、地势平坦，拥有“黄海明珠”的地标属性，更在于其凉爽的体感优势和能让人“待得更久，玩得更久”的氛围感。这种“海边+咖啡+落日”的组合，精准击中了当下年轻人对于“松弛感”的追求。

　　受访的烟台本地年轻情侣张先生和曹小姐是咖啡节的常客，前两年他们也都来了。他们明显感受到变化：“今年店比之前多得多，选择更多了。”曹小姐认为，烟台给人的感觉一直很“chill”，这样的活动能让年轻人“不至于东一块西一块，可以围在一起喝咖啡聊天”。而张先生则看到了更深层的意义：“现在很多年轻人愿意往大城市跑，是喜欢那样的氛围。一旦烟台有了这种氛围，大概率会留住更多的年轻人。”

　　住在附近的市民宋女士，甚至并不常喝咖啡，更喜欢奶咖类，但也因为“好奇”和“热闹”带着宠物狗和朋友一起来玩。她提到，烟台户外市集类可玩的地方并不多，这种能交流、能带宠物的场合对年轻人“很友好”，唯一的建议是“时间有点太热了，早一点办更好”。