美团已上线全国首个“食安政企共治平台”，每日滚动更新骑手上报、消费者评价、平台巡检等多维度食安线索，向监管部门透明展示。该平台已在山东实现常态化运行，监管部门可实时查看辖区食安动态。美团山东公共事务相关负责人表示，食品安全是长期性、系统性的复杂工程，守护外卖食品安全需要实现全流程全链条覆盖。美团将继续在山东省市场监管部门指导下，深入探索，广泛邀请骑手、消费者、商家及社会公众参与和监督，共同为消费者打造放心的外卖消费体验。

　　“为落实网络餐饮服务食品安全新规，济南正由点及面、层层推进。从‘线’上破题，连锁餐饮总部‘带头承诺’，向各类餐饮形态延伸覆盖；从‘面’上推开，商业综合体率先‘点亮后厨’；从‘点’上扎根，打造无堂食外卖食安示范聚集区，把透明厨房理念扎进‘外卖小店’。”市市场监管局相关负责人表示，成熟经验将逐步复制推广，持续提升网络餐饮安全水平与消费信任度，让“敞开后厨”从一句倡导，变成越来越多商家的日常。

　　从“看不见”到“全透明”，外卖新规不是行业的紧箍咒，而是一把打开透明化经营的钥匙。消费者点外卖时，所见即所得，不再开盲盒。