从全国市场看，价格波动并非个例。湖北潜江小龙虾交易中心数据显示，今年上半年小龙虾价格低谷期，小青（10—20克/只）、中青（20—30克/只）、大青（35—45克/只）、炮头（50克及以上/只）等不同规格小龙虾批发价分别低至7.5元/斤、8.5元/斤、13元/斤、46元/斤。中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会相关负责人介绍，今年1至7月，不同规格的小龙虾价格总体低于前两年同期，平均降幅约为30%，但不同产区、上市时段和产品规格之间存在差异。

　　在主产区，规格分化表现得更为明显。江苏省淮安市盱眙县龙虾产业发展服务中心主任王晓鹏介绍，今年上半年，盱眙小龙虾塘口价同比下降约20%至35%。其中，4至6钱（20—30克/只）中小规格虾降幅较大，7至9钱（35—45克/只）产品次之，1两及以上大规格虾相对抗跌。

　　北京市农林科学院水产科学研究所研究员罗琳认为，小龙虾价格通常呈现一年“两头高、中间低”的季节性规律。今年价格整体低于往年，集中上市期间降幅较为明显。

　　来自北京的消费者张先生称，今年曾在商超购买3斤小龙虾花费79元，“价格较前两年更加实惠”，购买频次也增加到每月两三次，消费场景也从餐厅转向家庭聚餐。永辉超市商品中心水产负责人王兵表示，今年鲜活小龙虾销量同比增长33%，购买顾客约88万人次，同比增长近30%；随着不同规格价差缩小，6至8钱（30—40克/只）及更大规格产品销售额占比由18%提升至27%。

今年“五一”期间，位于武汉市江汉路的肥肥虾庄（江汉路黄鹤楼联名店），店外排起了长队，生意火爆。新华网发