海报新闻记者 宋依依 见习记者 张逸飞 实习记者 郝艺群 报道

　　近日，“兰州拉面改名青海拉面”的消息引发热议。

　　今年6月，青海省拉面产业行业协会发布公告，计划在省外招募400家“三店合一”样本店，打造“青海拉面”品牌，推动门头更换。这一纸公告背后，是一场持续近40年的品牌溯源。

　　8月7日，海报新闻记者采访多家“青海”招牌的面馆发现，改名更像是一场自发的身份回归——三家受访门店均在公告发布前就已自行更换招牌，部分店主直言换牌后生意甚至更上一层楼。

　　部分门店早在公告前就已自行更名 早年使用“兰州拉面”因源头难考证

　　天津“雪域麦享青海牛肉面”店主是青海化隆人，他告诉记者，自己的店之前叫兰州拉面，没等行业协会号召，就自己先把牌子换了。店主表示，从打算换招牌到全部弄好，流程十分顺畅，“装修这些做完之后，当地工商部门都特别配合。”

　　另一家“青海牛肉拉面”店主则透露，改名是2024年进行的。“以前我们青海人出来开店，招牌全都是兰州拉面、西北拉面这类，现在大部分门店基本都改成青海拉面了。”他解释道，早年网络不发达，没人清楚拉面的来源地，所以全挂“兰州拉面”招牌；后来随着网络信息的发展，大家才知道两种面的不同，于是就统一改成“青海拉面”了。“大家普遍的想法就是，店是青海人开的，招牌就该叫青海拉面。”

　　探索“三店合一”模式 集拉面、特产、宣传为一体