随着时代发展，“Roti Canai”已成为马来西亚国民美食。2023年，世界美食网站TasteAtlas公布全球50大最好吃面包榜单，马来西亚“Roti Canai”以4.9分荣登榜首，与哥伦比亚的奶酪面包同分并列。

　　20世纪90年代，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，成为夜市烟火里的人气担当，并得名“印度飞饼”。和以鸡蛋、洋葱、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，在中国，印度飞饼可裹入榴莲、香蕉、草莓、巧克力、芝士等各种甜味馅料。一道南洋咸口小吃，成了甜品台的常客。

印度一餐厅的“饼”类食物。美国博主“江喃”供图

　　那些“错认故乡”的知名美食

　　印度飞饼并非印度本土的原生小吃。而类似这样“认错故乡”的美食，在人类食物史上数不胜数。

　　丹麦酥的源头，通常追溯至奥地利。相传1850年，丹麦面包师罢工，面包店老板请来几位奥地利面包师，他们带来了使用层压技术的起酥面包制作方法。有意思的是，尽管很多国家叫它“丹麦面包”（Danish pastry），它在丹麦本地的名称却是“维也纳面包”（wienerbrød），以纪念其奥地利起源。

　　夏威夷披萨是1962年希腊裔加拿大厨师山姆·潘诺普洛斯在加拿大安大略省首创。潘诺普洛斯接受BBC采访时回忆，自己在一位华人居民的建议下开了餐厅，夏威夷披萨的灵感正源于他烹调美式中餐时惯用的酸甜搭配。