“那时候唯一能找到糖醋口味的只有中餐，别的什么都没有。其他的菜都很普通。”潘诺普洛斯说，自己将菠萝罐头加入披萨，并用菠萝罐头品牌“夏威夷”命名。这款披萨尽管评价两极分化，但迅速风靡全球。

　　瑞典国民美食瑞典肉丸有诸多来源。有一种流传甚广的说法是，由瑞典国王查理十二世于18世纪初从土耳其带回食谱后演变而成。2018年，瑞典官方曾在社交媒体上说明这一点，引发广泛关注。这道菜随着宜家全球扩张，成为最具知名度的瑞典美食。

上海一家宜家卖场内的瑞典肉丸食品广告。（资料图）中新社发井韦摄

　　美国学者罗伯特·斯宾格勒三世在《沙漠与餐桌》中追溯谷物、香料、油和茶的历史时发现，我们今天几乎所有视为“某地传统”的食物，都经历过漫长的迁徙与复杂的流变，本身就是不断融合的产物。

　　就拿造就印度飞饼的核心原料小麦来说，它的起源地本是西亚。如今风靡世界的披萨、汉堡、面条，溯源而上，也都和五千年前，西亚新月沃地培育出的作物种子息息相关。

　　原产美洲的辣椒于明代传入中国，落地四川后与本土花椒结合，彻底重塑川菜江湖。地道的麻辣火锅，也是食物跨地域迁徙结出的硕果。

参观者在中国川菜博览馆自拍。中新社记者 王磊 摄