俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。其中盐被认为是五味之首，如果烹饪中没有盐，往往被认为寡淡无味。但盐多了，危害更大。研究显示，我国居民盐摄入普遍超标，而长期高盐饮食可能导致多种疾病罹患风险增大。

　　每年9月15日所在的一周是中国减盐周，“915”的含义是“就要5克”，也就是每人每日盐的建议摄入量。日常生活里，人人都需要减盐吗？减盐怎么做才合理？

　　多吃盐会有什么影响？

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽表示，从目前临床流行病学调查来看，盐的过量摄入可能直接威胁心脑血管健康，尤其对于老年群体和高血压、冠心病等慢性病人群，多吃盐会显著增加疾病发生风险。

　　何丽：我国1/4成年人有患高血压病的风险。吃的盐太多，会造成身体内水和钠潴留，导致心脏、肾脏的负担上升。少吃盐有利于预防冠心病、脑卒中、高血压等慢性疾病。

　　除了显著影响心脑血管和肾脏健康外，高盐饮食会促进钙排出，增加骨量丢失、骨质疏松的风险。食盐的高渗透压也会破坏胃黏膜，进而显著增加胃癌等消化道肿瘤的罹患风险。

　　此外，盐还是被忽视的“催肥调味品”，研究显示，高盐摄入与肥胖风险显著正相关。每天盐摄入增加1克，儿童肥胖风险增加28%，成人增加26%。

　　吃多少盐是健康的？