消费者评价也出现分化。市民李女士告诉记者，菜市场上的冬枣五六元一斤，这里要9.9元，“虽然挺甜的，但是感觉差别不大”；同时，也有消费者在社交平台反馈，买到的果切味道发苦、榴莲千层口感夹冰，并认为超市整体面积不大，“15分钟就能逛完”。

　　对于这次跨界，薛记的公开说法落在“社区”上：全国首店选在英雄山脚下，为的是进入附近居民日复一日的生活。

　　记者梳理发现，薛记的调整从2024年就开始了。薛兴柱当时表示，产品定位从“高品质”调整为“有品质、性价比高”，扩张策略从“大规模开店”调整为“建立防火墙”。供应链端的投资也在同期铺开：2024年临邑薛记食品投产，总投资10多亿元；2025年河北遵化栗生万物投产。9月19日，薛记在北京朝阳合生汇开出全新店型，新增现烤烘焙、现磨坚果酱、手打奶昔等品类；次日，薛大叔农场在济南开始试营业。

　　这套模式能否成立，眼下还没有定论。薛记炒货零食业务总经理诸葛晓东在北京新店开业时表示，新店型“第一步一定是进新的商场”，优先落在新点位、高势能位置；传统街边店不会被取代，老社区、老商场仍会继续。

　　至于薛大叔农场，目前只有一家门店，小程序端的配送到家尚未开放。薛记的新赛道能否跑通，还要看长期的经营情况。