肠道耐受：在糖醇类物质中，赤藓糖醇的肠道耐受性相对最好。日常饮用无糖茶饮、汽水的添加量，一般不会出现腹胀、腹泻等问题，只有单次超大剂量摄入才可能出现轻微肠胃不适。

　　局限：它耐酸碱、耐高温，稳定性强，但缺点是无法发生美拉德反应，用于烘焙不会上色，也没有焦香风味。

　　甜菊糖苷——南美土著用了几百年的“甜蜜草”

　　甜菊糖苷从甜叶菊叶片中提取。甜叶菊原产于南美洲巴拉圭和巴西，当地土著咀嚼其叶片增甜已有数百年历史。如今，中国是全球最大的甜菊糖生产国。

　　甜度与代谢：甜度是蔗糖的200至300倍，添加量极微，几乎可以视为零热量、零升糖。需要说明的是，它并非完全“不被人体吸收”——如前所述，其在小肠不被吸收，进入大肠后会被肠道菌群分解。

　　稳定性：甜菊糖苷具有稳定的糖苷键结构，耐高温、耐酸碱，在巴氏杀菌、高温灭菌、酸性饮品环境下都不会分解失效，保质期稳定性好。这也是它被广泛用于饮料、酱料的原因。

　　口感：自带甘草味和后苦味，是由其成分结构决定的，与是否“天然”无关。甜菊糖苷是多种苷类的混合物，普通纯度产品中甜菊苷占比较高，会有明显的甘草涩味和持久后苦味；高纯度莱鲍迪苷A产品异味才会大幅减轻。因此，行业内基本不会单独使用甜菊糖苷，大多与赤藓糖醇等复配，以中和后苦味。

　　罗汉果甜苷——广西的“东方神果”

　　罗汉果是广西桂林特产，至今已有300多年的药用和食用历史。罗汉果的甜味来自其中的罗汉果甜苷。