在烟台农科院种苗繁育实验室，酒精灯燃着淡蓝色火焰，超净台上，科研人员小心翼翼切取0.3—0.4毫米的甘薯茎尖——比芝麻粒还要微小。这就是烟台甘薯的“芯片”。

　　这枚“芯片”的底气，来自一支深耕二十余年的科研团队——烟台市农科院承建国家甘薯产业技术体系烟台综合试验站，先后选育通过国家及山东省审定的甘薯新品种23个，占山东省的52%。从茎尖脱毒到黑色地膜覆盖、插苗棒插苗，烟台在甘薯育种与栽培技术研发上持续走在全国前列。

烟薯25研发者、烟台农科院副院长辛国胜

　　烟薯25研发者、烟台农科院副院长辛国胜介绍，甘薯靠无性繁殖，极易感染病毒造成品种退化。传统脱毒育苗要大量外源激素，种苗容易变异；烟台自主研发技术，依靠茎尖内源激素成苗，外源激素极少，不产生愈伤组织，种苗纯度更高、性状稳定。

　　早年育种，大家一味追求高产，种出来的红薯口感粗糙，老一辈吃怕了返酸烧心，年轻人更是不爱吃。辛国胜当时立下目标：先选好吃的，再在优质品种里挑高产，要培育一款能抓住人味蕾的甘薯，为红薯“正名”。

　　从上万株材料里筛选，历经近十年试验，2012年烟薯25通过国家鉴定，一举破解甘薯“高产与优质难以兼顾”的难题，一亩地产量可达6000斤。烤着流蜜、蒸着软糯的烟薯25火遍全国，在31个省份落地推广，成为国内推广面积最大的杂交甘薯品种，带动社会经济效益超500亿元。