“从众是人类普遍的心理，社交媒体算法放大了这种效应。”刘远举认为，网红食品的竞争，很大程度上已经不是食物本身的竞争，而是舆情和流量的竞争。归根到底，所谓击中算法的点，实际上还是击中人心的点，算法只是人心的一种体现。

　　他认为，网红食品的走红不完全靠口味取胜，更多是击中大众社交需求。“食物本身的味道并不一定最重要，买它就是为了社交属性，就像茅台，社交价值占了很大比重，这也并不是一种浪费。”

　　谈到为何网红产品生命周期较短，刘远举说：“能够流传下来的餐饮品牌、经典品类，往往需要几十年甚至上百年的积累。餐饮业本来就是不断创新、不断淘汰的行业。过去新品兴衰周期可能是几年、十几年，网络时代把这个周期压缩了，现在有的网红产品火一两个月就沉寂，这是常态。”他同时指出，如今市场规模变大了，同样一个产品创新，能够撬动更大销售额，就足够发酵成全网话题。

　　针对有网友担忧热度退潮后超长蛋挞的定制包装盒会闲置浪费，刘远举认为：“市场创新试错本身就是有成本的，这种摩擦性的浪费不可避免。商家物料成本已经打入经营成本，只要商品完成交易，就实现了它的经济价值。对比其他行业试错成本，餐饮业这点损耗其实小非常多。”

　　被问及为何大量商家跟风追逐流量噱头，刘远举称，追逐市场热点是商家寻求利润的一种方式。在他看来，食物本身自带社交属性，网红食品承担社交表达，这是消费市场里合理的形态。