但与查处具体案件相比，更重要的是健全制度机制、完善监管体系，形成管长远、防反弹的长效保障。山东省市场监管局、省畜牧局等部门联合制定《山东省食用畜禽产品质量安全信息化追溯管理规定》，山东省市场监管局联合河北、江苏等省市场监管部门印发《“冀苏皖鲁豫”五省食品安全协同合作工作机制》，山东省公安厅、省市场监管局、省畜牧局联合出台《肉制品领域联合执法检查工作规范》等。这一系列动作，就是用刚性制度堵漏补缺，把监管嵌入食品安全链条的每一环。

　　凝聚共治合力，营造良好氛围

　　守护“舌尖上的安全”，不是哪个部门的“独角戏”，而是全社会共同参与的“大合唱”。参与食品安全监管的人越多，凝聚共治的合力就越大，食品安全就越有保障。

　　山东通过推出《关注食品安全，健康你我他》等科普短视频，组织“保健护老银龄行动”等主题活动，让食品安全知识走进千家万户，不仅提升了群众辨别风险、识假防骗的能力，而且激发了群众主动监督、积极参与的内生动力。此外，山东创新开展的“你拍我查”“你点我检”等互动活动，把群众变成监管的“千里眼”“顺风耳”，不断延伸社会监督的触角，在全省范围内营造起食品安全共建共治共享的良好氛围。