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　　茶叶不能只靠卖传统茶叶赚钱

　　如果说育苗是向产业链上游延伸，那么深加工则是在寻找下游的新增量。

　　长期以来，绿茶一直是日照最具代表性的茶叶产品。但茶叶有明显的季节性，春茶通常更受市场追捧，夏秋茶的市场价格和附加值相对较低。

　　对茶企来说，如何让夏秋茶卖出更好的价格，是一道现实难题。

　　今年9月，日照秋茶进入采摘季。当地部分茶企开始将更多秋茶加工成红茶、白茶，通过调整产品结构提高收益。不同季节采摘的茶叶，不再局限于同一种加工方式。

　　在日照茶叶科创示范园，这种变化进一步延伸到了抹茶。

　　魏健博介绍，园区投资3亿元建设，集育苗、加工、检测、研发、销售和文旅于一体。其中，科创中心建设了抹茶精制灭菌示范线和研磨包装示范线，设计年产高端抹茶1.5吨、其他抹茶产品20余吨，预计实现产值3000万元。

　　为什么要做抹茶？

　　一个重要原因是，抹茶的用途不再局限于传统饮茶。如今，从新式茶饮到烘焙食品，抹茶正作为一种食品原料进入更多消费场景。相比单纯销售干茶，深加工为茶叶提供了新的市场空间。

　　日照绿茶集团也在探索类似的路径。