中国传媒大学广告与品牌学院副教授董俊祺认为，超长蛋挞的新奇感，来自熟悉食物对日常尺度的突破。“蛋挞的味道并不陌生，夸张的长度却让它成为一件有趣的事。”董俊祺说，“如果再赋予‘长长久久’这样的寓意，它就多了一层祝愿和情感表达的功能，长长的蛋挞与人分享、分而食之。”她认为，这类网红食品可以促使人们用相对有限的花费，为日常生活增添一点新鲜体验，也可以获得与朋友相聚时的谈资。消费者买的不只是蛋挞，还有情绪、谈资和寓意。

　　生产端小改动，消费端新体验

　　一根蛋挞变长了，为什么能在短时间内吸引如此多的注意力？

　　把近年的一些网红食品放在一起看，能观察到一条清晰的变化线索：从追求新口感、尝试新搭配，到突出颜色、造型和超大尺寸，食品的新奇越来越需要被镜头识别、被视觉化。

　　“对于食品而言，口味创新仍然重要，但视觉差异更容易在品尝之前引发关注。”董俊祺说，味道需要入口品尝，尺寸和造型却能先被看见。“超长”“超大”把食品的差异转化成屏幕上可以迅速识别的视觉反差，熟悉的食品加上反常的长度，既降低了理解门槛，又制造了惊讶和谈论的理由。

　　从生产端看，这种创新也有巧妙之处。董俊祺指出，原料、配方和工艺未必需要大幅改变，通过形态重组，就能创造显著的感知差异。“生产端的一次小改动，经由社交媒体传播，可以被放大为消费端的新体验。”她认为，产品形态本身开始承担吸引注意、表达差异和吸引互动的功能。超长蛋挞还提供了比长度、夸张拿取、多人分食等玩法，形成进一步的传播。