除了非遗胡辣汤，阳平食品的产品线已经铺得很开：粥类、代餐粉类，罐装的、长条的、手抓包的、大包装的，摆在一起能看到满满一桌早餐。“像这种低GI的产品，是顺应大健康方向的。”张智慧拿起一罐介绍，低GI的功效体现在食物本身——升糖慢，关注血糖的人群会更在意升糖指数。为了让杂粮口感不“糙”，企业在原料上做了功夫：“豆类原料经过预熟工艺处理，不会出现难嚼、粗糙的感觉。”另一类是有机产品。“现在消费者越来越倾向清洁标签，有机这一块关注度很高。”张智慧说。代餐粉则按人群做了细分：长条装方便随身携带、出门在外也能冲泡，适合年轻人；水果味偏年轻口味，经典红枣牛奶更受女性消费者欢迎，高钙牛奶则适合小孩和老年人。“再加上手抓包、大包装等形式，基本能覆盖不同消费者的需求。”“从老到小，全家的早餐都能摆上桌。”张智慧笑着说。

　　老字号的创新路，藏在细节里

　　从颗粒投料站的一台秤，到中枢配料站的一次点击，再到罐装线上被“弹下去”的那一罐，阳平食品的现代化，并不是把老手艺推倒重来，而是把百年味道拆解成一道道可控的工序，再用设备把它稳定地复现出来。

　　四代人的手艺，一碗胡辣汤的香气。老字号要走的创新路，说到底就是这句话——把老味道守住，把新需求接住。