糖尿病是一种因胰岛素分泌不足或作用缺陷导致的代谢性疾病，以血糖持续升高为主要特征。长期高血糖会损伤血管、神经等多个器官，引发心脑血管疾病、肾病、视网膜病变等并发症，严重影响生活质量。而饮食管理是糖尿病控制的核心环节，科学合理的膳食不仅能稳定血糖、减少药物依赖，还能有效预防并发症，提升患者的整体健康水平。

　　主食选择有讲究，粗细搭配控总量

　　主食是血糖的主要来源，需严格控制摄入量。建议将精米白面与全谷物、杂豆类搭配，如用燕麦、糙米、玉米、红豆等替代部分米饭、馒头，每日主食总量约250-400克（生重），并均匀分配到三餐。注意避免糯米饭、粽子、汤圆等黏性食物，它们升糖速度快，容易导致血糖波动。

　　蛋白质摄入要优质，适量均衡助修复

　　优先选择鱼、禽、蛋、瘦肉和大豆制品，这些食物富含优质蛋白且脂肪含量较低。每日建议摄入量：鱼、禽、蛋、瘦肉共120-200克，大豆及其制品25-35克。红肉（猪、牛、羊）要适量，避免加工肉制品如香肠、火腿等，同时注意采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，减少油脂摄入。

　　蔬菜多吃水果适量，种类颜色多样化

　　蔬菜富含膳食纤维和维生素，建议每日摄入300-500克，其中深色蔬菜占一半以上，如菠菜、西兰花、青椒等。水果并非完全不能吃，可在两餐之间或血糖平稳时适量食用，选择低升糖指数（GI）的水果，如苹果、梨、草莓、蓝莓等，每日200克左右，避免荔枝、桂圆、芒果等高GI水果。

　　油脂摄入要限量，健康种类是关键