与此前纯大卖场模式有所不同，新型的零售巨头——盒马鲜生也在场景化体验上做足了文章。当日，记者在盒马鲜生(印象城店)看到，烤鸭、冷锅串串、现炒小菜等档口前客流不断。店内还设置了海鲜现场加工区、用餐区等，将“购物+餐饮”场景深度融合，让消费者能享受“即买即食”的“一站式”新鲜体验。

　　此前，盒马鲜生印象济南店开业首日仅一个小时就卖出去4条新鲜三文鱼，金枕榴莲销量更是破万元。

新势力不断崛起，济南本土传统商超如何重构“人货场”

　　从商品结构上来看，盒马鲜生也在向“场景化”倾斜：一方面，大幅提升鲜食比例，如烘焙、熟食、半成品食材等，满足快节奏都市人群的即食需求;另一方面，强化季节性、区域化选品，如夏季主推精酿啤酒、冰镇水果切盒，冬季则力推火锅食材套餐。

　　走访中，不少消费者表示，相比传统商超，现在不少新零售模式的超市不再货架林立，更像是一个休闲生活馆，好逛又“好吃”。还有消费者表示，不少超市便民服务也进行了升级，增设了不少人性化服务，逛累了还能休息。

　　调改依旧是关键词

　　老牌商超忙着“整容”

　　新零售模式加速发力“场景化”体验的同时，传统商超也在忙着“改头换面”。以家家悦济南中海环宇城店为例，其结合门店周边客群的消费喜好，从店铺环境到空间布局，从动线设计到商品配置，都进行了全面调整。