济南某高校，正在备战考研的大三学生胡晓雨是中式养生水的忠实消费者。“有时候学习到后半夜，经常犯困、注意力不集中。喝瓶人参水，既能改善疲劳，还不会像咖啡一样心悸。”他告诉记者，周围不少同学都在“囤”，“因为它能低成本养生。”

　　记者走访了济南街头的部分超市、便利店，发现养生水都被放在货架比较显眼的位置，价格区间一般在5元至6元，比起大多数咖啡、奶茶便宜不少。“夏季解暑需求比较大，养生水卖得很快，有时候比无糖茶还好卖。”某连锁便利店店员说。

　　事实上，中式养生水并非新鲜产物。

　　我国“药食同源”概念已有上千年历史。人们耳熟能详的菊花茶、酸梅汤、凉茶等，其实都属于中式养生水。但遗憾的是，这一品类此前从未走到过饮料届的“舞台中央”。根据前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》，直至2018年，山东潍坊一家企业基于红豆水萃取提纯技术专利的应用，推出行业首款无沉淀红豆薏米水，“中式养生水”这一细分品类才算正式出现。

　　“从B端供应商到C端品牌商，从食品行业到饮料赛道，我们虽然凭借红豆薏米水打响了中式养生水的第一枪，但在公司创立初期，较大的业务差异还是带来了不小的转型阵痛。”山东中和食品有限公司董事长、山东可漾饮料有限公司创始人王钟和介绍，专注中式养生饮品的可漾饮料，其实源于国内红小豆深加工领域的领先企业——中和食品。