“这个行业人员流动性太大了，办社保需要走手续，员工可能待不到手续下来就离职了，还有员工也不愿意办的。”一位华南地区茶饮加盟商告诉界面新闻。

　　如今，这样的“潜规则”被法规捅破，可能导致餐饮茶饮品牌转向更多地聘用兼职或外包用工。

　　界面新闻向包含喜茶、瑞幸咖啡、MANNER、星巴克、霸王茶姬等主要品牌在内多家在公开平台发布招聘信息的门店发出问询，得到的回复均为兼职岗位没有社保，以小时计薪，但有劳务合同。不少品牌对兼职员工要求是，需有自己的社保或有本职工作为其缴纳社保。

　　事实上，界面新闻获悉，连锁品牌聘用的兼职员工规模在过去一年或许已有所扩大。

　　以咖啡行业为例，来自云南、河南、北京的多位星巴克门店店员向界面新闻表示，部分星巴克门店如今在招聘中倾向于兼职人员，有些店只开放学生兼职岗位；MANNER门店里现在也增加了许多兼职员工。

　　梁晓静对界面新闻表示，劳动者有权要求用人单位补缴社保并予以经济补偿。而用人单位补缴社保后，也有权要求员工归还此前的“社保补贴”。

　　“餐饮茶饮行业的兼职多属于非全日制用工，即小时计酬，但工作时间不能超过一天4小时、每周不超过24小时。对于这类员工，用人单位要为其缴纳工伤保险，员工自己缴纳基本养老与医疗保险。”梁晓静对界面新闻说。

　　而在现实中，兼职员工多数不仅没有工伤险，还可能超工时工作。