科技打底 链条增值 协同兜底

　　“土味养殖”背后藏着一条特色价值链

　　2024年，山东特色畜牧业全产业链产值达1680亿元

　　临朐鹅肝溢出醇厚香气，单县羊肉汤翻滚出奶白色浓汤，煎至五分熟的高青黑牛肌理粉红……

　　这些刻着齐鲁地域印记的畜牧名吃，正不断给大家带来舌尖上的幸福感。

　　多年来，畜产品消费结构一直以猪肉、禽肉为主，“无猪不成席、无鸡不成宴”是百姓日常饮食的写照。而随着人们生活水平的提高，近些年牛羊肉和特色畜产品等的消费量加速上升。

　　这背后，藏着怎样的特色畜牧业发展密码？

　　8月20日至21日，全省特色畜牧业高质量发展现场推进会在临朐召开。记者跟随采访发现，让“土产”变成“特色”，让“特色”长成“产业”背后，是科技打底、链条增值、协同兜底的共同之力。

　　1 从“土味养殖”到“科技武装”

　　特色就是竞争力、就是生命力。特色畜牧业的进阶过程中，科技对全环节的深度赋能，正不断颠覆人们对传统畜牧业“土味”的固有认知

　　对于产业发展尤其是农业产业来说，特色就是竞争力、就是生命力。

　　我省特色畜禽种质资源丰富，既有以莱芜猪、鲁西黄牛、小尾寒羊等为代表的地方品种，又有以驴、兔、鹅、蜂等为代表的特色畜种，且养殖历史悠久、品质特性突出。

　　特色畜牧业的进阶，首要的就是从这些“品种基因”的保护和重塑做起——不是简单复制传统养殖经验，而是用科技提升保种育种能力。