斑石鲷的优质品质，离不开“陆海接力”养殖模式的坚实保障。鱼苗先在陆上基地完成精心选育与早期培育，待体质强健后，再转移至莱州湾深远海大型生态围栏中自然成长。这里水质纯净、空间广阔，既最大程度模拟斑石鲷原生自然环境，又配备精准自动投饵与严密环境监测系统，全方位保障鱼类生长。这种模式不仅让斑石鲷保持外形美观、活力充沛的特性，更使其肉质积累了丰厚的胶原蛋白，口感细腻鲜香、营养价值高，成为刺身与高端汤品的优选食材。

长岛弘翔海洋牧场。聂英杰摄

　　在保障品质的同时，绿色低碳理念更被贯穿于养殖全流程。企业首创的全封闭循环水养殖系统，实现节水95%、节能69%、废弃物减排95%以上的显著成效；在海洋牧场建设中，还大力投放人工鱼礁，探索“贝—藻—参”多营养层次立体养殖模式，助力海域生物资源量增长2.6～3.4倍。正是这份对生态修复与资源养护的坚持，不仅让企业获评国家级海洋牧场示范区，更为斑石鲷的纯净风味筑牢生态根基。

　　明波水产的斑石鲷产业，正是烟台现代海洋渔业创新发展的生动缩影。如今，除了斑石鲷，明波水产的养殖车间里还有不少“稀客”，云龙石斑鱼、金虎杂交斑、黄带拟鯵等30多个海水鱼品种，均在此实现国内首次人工繁育，持续刷新着烟台水产种业的“创新清单”。

　　从浪尖到舌尖的价值跃升