大众网记者 李璐 青岛报道

　　2025年秋季开学季，青岛西海岸新区各中小学校食堂里，热气腾腾的餐食、孩子们满足的笑脸，成为“开学第一餐”最生动的注脚。这背后是青岛西海岸新区教育和体育局立足根治校园餐顽瘴痼疾，围绕“保障孩子们吃好开学第一餐”目标，在校园食堂管理各环节精准筹备、扎实推进的成果。青岛西海岸新区教育和体育局锚定“全链条提质、全方位护航”核心，从环境、食材、人员、监管四大维度集中发力，将暑期工作转化为开学后师生满意的“舌尖体验”。

　　暑期闭环整治，为“第一餐”扫清环境隐患

　　设备防护前置化。放假初期，指导各校食堂对厨具、冷藏冷冻设备，统一开展封膜防尘、防锈防潮处理；重点推进27所农村薄弱学校食堂设施设备完善升级，更换老旧灶具、消毒柜等设备，新增保温售饭台、留样冰箱等基础设备，既保障开学“第一餐”制作设备稳定运行，也切实提升农村薄弱学校食堂饭菜制作基础条件。

　　卫生清洁无死角。指导学校暑期末，组织党员干部教师牵头，联合食堂工作人员开展“大扫除专项行动”，对就餐区进行全方位消杀，从源头消除卫生隐患，让“第一餐”的用餐环境干净舒心。

　　开学前督导“回头看”。区市场监管部门成立专项检查组，逐校核查食堂环境卫生复查、设备检修调试、供餐器具高温消毒等情况；区教育部门对27所农村薄弱学校食堂设施升级后的运行状态进行重点查验，确保所有环节均符合“第一餐”供餐标准。

　　暑期供应升级，为“第一餐”严把食材关口