对于中小餐饮商家来说，在这场外卖平台的竞争中，最先倒下的往往是体量最小、抗风险能力最弱的夫妻档。

　　这行以前确实挺“暴利”

　　再说回“餐饮收尸人”这个听起来挺神秘的行业。这一行过去从业的人少，懂的人都在闷声收设备发大财，谁都不愿往外说。很多人一听这行，第一反应就是：“你们这行是暴利吧？几十万的东西几千块收，转手卖好几万？”

　　其实这行早不是那样了。这么说吧，以前确实存在暴利，可能一万块钱收来的货，收拾收拾转手就能卖个七八万，真是闷声发财。但现在不一样了。一方面干这行的人越来越多，光我们去年开行业大会，就来了全国260多个同行；另一方面我们也做“自媒体”，价格越来越透明。

　　现在利润已经非常薄了——一万块钱收来的设备，大概也就能卖个两万出头。扣除仓库、人工、翻新、运输这些成本，最后能赚个几千块钱就相当不错了。而且大家有个误区，总觉得人家开店投了五六十万，我们几千块就收走了太黑心。其实老板投入的钱大部分都花在装修、房租和加盟费上了，真正设备的价值可能也就五六万。我们回收的是设备残值，不是为他整个创业失败买单。

　　我是2019年入行的，正好赶上短视频爆火。我尝试把去收设备时遇到的故事拍成视频，发在抖音上。没想到一下子就爆了，播放量轻轻松松破千万。我现在最大的精力，就放在带徒弟上。全国现在有50多个城市有我们的人，基本都是我的徒弟在当地做。

　　这些年，我发现一个挺有意思的现象：越来越多跟我干这行的人，以前就是开饭店的，而且不少还是赔得挺惨的那种。