生的肥肠紧实韧道，制作时间长，陈年老卤烧开，将焯水后的肥肠下锅，大火烧开，中温调味，视重量适当添加调味品和中草药香料，文火慢卤二小时，熄火浸味六小时，出锅后的肥肠异香扑鼻、软糯入味、色泽红亮，耐嚼适口。

金江肥肠包的另一种原料是青椒，肥肠为主青椒为辅，每天早上天还不亮王喜凤夫妇就来到农贸市场选购那种椒皮肥厚、汁水丰富、微辣清甜的青椒，这样的青椒与刚刚到店的邹平肥肠一起，细细切碎，轻轻融合，多年配方酱料搅拌成馅，上等面粉发成柔软面皮，于是褶皱均匀、汤汁丰盈、香辣适中、淳味厚实的金江肥肠包新鲜出笼了。

包子的味道，也是故乡的味道、母亲的味道，多少游子心中时时想念着的记忆味道。金江包子，来自革命老区的味道， 不仅仅是一种食物，更是一种情感寄托。那香气、那口感，都是无尽的思念和亲切的回忆。

特别声明：本文为“海报号”作者上传并发布，仅代表该作者个人观点。海报新闻仅提供信息发布平台。