大闸蟹销售旺季,捆蟹师月入过万,挑蟹师工资是“不能说的秘密”
2024-10-25 10:23 潮新闻
翻开大闸蟹的肚脐盖,捏一捏蟹脚,不到3秒,53岁的周春林就能判断手中螃蟹的品质。
边上,60岁的沈小明同样动作流畅地开始了他的工作,一手抓住大闸蟹后盖,一手抽出香茅草。10秒后,张牙舞爪的螃蟹被“五花大绑”。
眼下大闸蟹进入销售旺季,浙江湖州太湖边的大小蟹场里,周春林和沈小明们忙得热火朝天。
蟹场里挑蟹、捆蟹正忙碌。施雄风/摄
一只大闸蟹从捕捞上岸,到放入快递箱发出,要经过挑蟹、捆蟹、装箱等多道流程,这既是大闸蟹品质的保证,也为不少人带来了生计。
周春林和沈小明都是江苏苏州人,跨省来湖州蟹场“讨生活”。
高薪挖来职业挑蟹师,薪水具体数字“不能说”
“蟹临门”蟹场在湖州织里太湖边,毗邻苏州吴江区七都镇。
周春林是七都镇人,曾做了二三十年蟹农,现在自己不养蟹,成了一位职业挑蟹师。“大闸蟹上市,我就来做挑蟹。养殖期,就到蟹场帮忙养。”
周春林正在挑蟹。谢春晖/摄
大闸蟹销售季,“蟹临门”的大闸蟹在行业内声名大噪,他们出产的“白玉蟹”让不少人眼前一亮。
“‘白玉蟹’的挑选比普通大闸蟹更容易些,特别是母蟹,透过白色蟹壳泛着红的蟹黄清晰可见,基本看一眼就知道蟹肥不肥。”
蟹场的“白玉蟹”。谢春晖/摄