大闸蟹销售旺季,捆蟹师月入过万,挑蟹师工资是“不能说的秘密”
2024-10-25 10:23 潮新闻
大部分蟹场会将大闸蟹分为高中低三档销售。
“蟹的大小、肥瘦,甚至是外观,都影响着分档。即便重量相同的螃蟹,也有档次高低之分。”周春林的工作就是把所有捕捞上来的大闸蟹进行分类,确保卖出去的大闸蟹“货能对版”。
挑蟹师的能力,直接关系到蟹场或蟹企的口碑。
挑蟹。施雄风/摄
“周师傅是我们高薪挖来的,算是我们蟹场的员工了。”“蟹临门”负责人叶青告诉记者,他的工资是一个不能说的秘密。不过,还是给了参考区间。“像阳澄湖产区,现在旺季,好的挑蟹师月工资可以开两三万。”
周春林平均挑一只蟹的时间不超过3秒。养蟹多年,他摸过的蟹,怎么都得有上百万只。
蟹场发货高峰期是周五周六,“忙起来每天要挑上万只大闸蟹。”周春林说,今年蟹场“白玉蟹”上市,正是打口碑的时候,不能有丝毫马虎。
蟹场发出的蟹,周春林要过两道。第一道是蟹捕捞上来后的粗挑,按照蟹的重量,有没有缺脚等,按照公母和重量简单分类,然后放入洗蟹池。第二道挑则是在发货前,要根据“高、中、低”进行精挑。
“不能说100%准确,但几千只可能才会有一两只的失误。”这是周春林对自己工作的评价。
月入过万的他,捆一只螃蟹只要10秒
周春林挑出来的大闸蟹,会立即送到洗蟹池边的捆蟹台。
60岁的捆蟹工沈小明,也是蟹农出身。