- 海鲜疙瘩汤 -

　　山东毗邻渤海、黄海，海岸线长达3000余公里，各类海鲜物产丰富，当地人将海鲜与疙瘩汤精妙地融合在一起，成为沿海城市的招牌美食，去馆子里用餐总是会点上一碗。

　　这道汤制作原料主要有鸡蛋、海鲜、面粉、肉等。味咸汤醇，滑润清鲜，营养丰富、味道鲜美。

　　而且这还是一道快手汤，制作方式不算繁杂，只需要把海鲜清理处置干净，放入疙瘩汤中煮熟就行，做起来简单快捷，深受山东人民喜爱。

　　- 特色鱼汤 -

　　冬日喝一碗鲜美的鱼汤，绝对能给你带来不一样的美食体验。

　　孤岛鲜鱼汤是东营的一道特色名菜，正宗的鱼汤汤色乳白略带微黄，汤汁醇厚，放置一会儿表面都会结一层膜，鱼肉非常鲜嫩，冬季的鱼更加肥美，此时要是来东营可别错过这碗鲜汤。

　　到了淄博，吃剩的鱼还能制作成砸鱼汤！这是属于博山的特色汤品，在外地鲜少能够喝到，并且常常作为最后一道菜品登场。

　　砸鱼汤，用刀背不停敲打，以葱姜、辣椒炝锅，放入鱼骨熬汤，水沸腾后，淋入鸡蛋液，再添加胡椒粉、陈醋进行调味，酸劲十足，辣味浓郁，开胃又解酒，真可谓畅快淋漓！