图片：王老虎寻鲜记

　　-山东胡辣汤 -

　　纪录片《早餐中国》里说：“只需早起，就能找到故乡。”每一个能好好吃早餐的日子，都是平淡日子里的小确幸。其实，令人怀念的，不只是味道本身，还有那种热闹的生活气息。

　　胡辣汤在山东绝对占有一席之地，在枣庄、济宁、菏泽、聊城等鲁西南地带，胡辣汤是冬季早餐的不二之选。

　　与河南的胡辣汤相比，山东胡辣汤更为简单、朴素，如同一碗粥、一碗稀饭，不像河南胡辣汤料多、口味重。

　　一碗山东胡辣汤用料实在，浓香黏稠的汤汁混合着胡椒的辣味，弥漫在唇齿之间。对于山东人来说，胡辣汤就是一天的能量之源。

　　图源@济宁综合广播

　　-山东糁汤 -

　　糁汤里的糁，在山东的临沂、济宁一带并不读shen，而是读糁sá。糁是山东鲁南一带的传统名吃，尤其以临沂最为出名。

　　一般以牛肉糁为主，也有以鸡肉糁、羊肉糁为主料的糁。