浙江医院营养科副主任医师束龙表示，葫芦瓜，又名瓠子，是夏季餐桌上的常客。一般来说，葫芦科的蔬果经人类长期选育，已很少或不产生致苦物质，但仍有葫芦瓜受多种因素的影响会变苦。很多人认为葫芦瓜有苦味，只是口感不好，煮熟可以吃。还有人认为苦葫芦瓜和苦瓜有一样的去火功效，再苦也能吃完。其实，发苦的瓠子是不能吃的。其中的致苦物质为苦葫芦素，作用于人体会引起恶心、呕吐等反应，还可出现腹痛、腹泻等症状。

　　苦葫芦瓜与甜葫芦瓜在外形上不好鉴别，但许多苦葫芦瓜与甜葫芦瓜相比外形较瘦长，有些外表凹凸不平，有苦味。在食用葫芦瓜前用舌尖舔尝是否有苦味，如有苦味要马上丢掉，连切过瓜的菜刀和砧板也要仔细清洗干净。

　　贝类：赤潮期别自行捕捞

　　江苏省南京市疾病预防控制中心理化科嵇童童指出，贝类本身不产生毒素，但如果其摄食了有毒藻类或与有毒藻类共生，尤其是当“赤潮”发生时，则可能会在体内蓄积毒素，从而形成贝类毒素。引起中毒的贝类主要为双壳贝类，常见的有扇贝、贻贝、牡蛎、杂色蛤、文蛤、赤贝等。此外，在软体动物（泥螺）中也出现过贝类毒素中毒事件。

　　不要在有毒赤潮预警期“赶海”打捞或采食贝类，平时也不要在排水口附近海域采集、捕捞贝类；

　　对污染过的贝类不要存在侥幸心理，常用烹饪方法不能完全破坏贝类毒素，均有中毒风险；

　　现买现吃，尽量不要生吃贝类。（央视新闻）