“这里的口味很好，而且干净卫生，吃着放心。”附近居民张女士在购买了狮子头、排骨和鸭头后，满意地评价道。她表示，自己并非第一次购买，每天下班路过都会顺路买一些回家。“物美价廉，孩子也爱吃。”张女士说。

　　采访期间，记者还遇到前来消费的贾大爷，他是这里的常客。“我天天在这买，昨天买的排骨，今天买的牛肉和花生米。”贾大爷说，这边菜品价格亲民，而且大酒店做的东西吃着放心。据了解，中豪大酒店推出的近30个菜品，价格从几元到几十元不等，比如花生米每份5元，狮子头每个6元，小龙虾58元两斤。

消费者正在购买地摊美食

　　行业转型：地摊经济助力酒店转型破局

　　星级酒店外摆，主要是为了迎合市场需求、应对行业竞争压力以及拉近与百姓的距离。山东省旅游饭店协会副会长、管理咨询专委会主任李立新表示，这种模式不仅能够吸引顾客，锁定未来婚宴、喜宴等消费，还能给百姓带来更多的体验和信任保障。

　　面对当前酒店业面临的困境，中豪大酒店餐饮部相关负责人表示，酒店需要通过转型贴近大众消费，用“摆地摊”等引流方式增加知名度，这是一个慢慢积累的过程，酒店不会着急，会摸着石头过河。

　　90后张女士告诉记者，平时工作忙，很少有机会到星级酒店吃饭，现在地摊形式让她能够轻松品尝到星级酒店的美食。“我觉得很好，希望大力推广，这对于我们来说特别方便，也希望酒店将这种形式一直持续下去。”