“实践课程占比将达到50%，其中创业培训为100%实操。”姜宗福介绍，岳阳烧烤产业学院的师资由高校教授与烧烤专家组成――教授负责制定行业标准、规划产业链，专家由从业多年的烧烤师担任。姜宗福介绍，“预报名尚未开始，下半年将推进落实。”

岳阳烧烤（央广网发 图源：岳阳发布）

　　岳阳市烧烤协会：制定行业标准，破解发展瓶颈

　　岳阳市烧烤行业协会会长孟引帅指出，岳阳烧烤历史悠久，但面临没有行业标准、人才断层、管理粗放等问题。“从业者平均学历多为初中毕业，素质参差不齐。”协会今年3月成立后，与校方合作推进产业升级计划。

　　据悉，岳阳烧烤年产值超20亿元，带动5万从业人员，但全市2000多家门店面临标准化不足等瓶颈。产业学院计划三年内培养1000名“岳阳烧烤新匠人”，并共建“岳阳烧烤产业园”，推动从“烧烤店经济”转向“产业链经济”。

　　孟引帅介绍，通过政校协三方合作成立“岳阳烧烤研究院”，制定《岳阳烧烤行业标准》《岳阳烧烤行业人才等级评定标准》，编制《岳阳烧烤产业发展规划》。

　　在课程设置上，由产业学院联合烧烤协会开发《岳阳烧烤工艺学》《岳阳烧烤经营管理》等系列定制专业课程，涵盖技术、卫生理论、门店运营及自媒体营销，编制适合烧烤专业的教材，确保学员具备“开店综合素质”。