针对人社部5月拟新增的“烧烤料理师”职业，教学大纲将融入相关技能培训，推动“持证上岗”。谈及未来招生计划，孟引帅向记者介绍，第一期培训主要针对现有从业人员开展继续教育；明年9月正式面向社会招生。今年下半年以短期班为主。

　　孟引帅还透露产业规划细节：建设“岳阳市烧烤公园”，并研发“岳阳烧烤定制啤酒”；未来将发展预制品调料和户外安全烧烤设备，打造完整产业链。

　　针对外界质疑，他回应：“烧烤行业长期弱势，突然‘高大上’引发不同声音很正常。我们将通过持续推广和宣传，扩大影响力。”

　　从业者态度分化：忧成本与人手，盼规范促升级

　　记者随机采访岳阳多家烧烤店主，对该产业学院的成立持有不同态度。某社区烧烤店主陈先生告诉记者，他整体持观望态度。他认为，产业学院在基础技能的教学上可实现“速成”，但烧烤手艺的精髓在于长期实战经验积累。“尤其是应对口味刁钻客人的能力，还是需要长期磨炼。”

　　夜市烧烤摊主李女士则更关注成本效益。她表示，若学员学成后主动应聘可降低培训成本，但对自费送员工培训导致人手短缺，以及未来人力成本可能因“持证”上涨表示担忧，“我们小本经营成本卡得蛮紧，还是要看实际效果，这也是一个长期的过程。”

　　“朱火火烤铺”老板朱志龙表示，“通过专业的培训可以统一技术标准、卫生规范和服务流程，对餐饮从业者是一个好事。同时为学员提供了低成本的技能培训，降低了门槛。我作为传统手艺保护者，转变为产业升级推动者，感到非常荣幸。”