旅游业贯穿“吃穿住行玩购”各个环节，“吃”是首要环节。山东旅游业的快速发展，离不开鲁菜的贡献。今年2月，在山东省政府新闻办举行政策例行吹风会上，有关同志解读《关于进一步促进服务消费高质量发展的若干措施》表示，山东今年将从“品牌、企业、人才、活动”等方面，推动鲁菜影响力不断提升，促进餐饮消费持续向好。去年，山东举办了“齐鲁美食节”“新春鲁菜节”等餐饮促消费活动，成功承办2024年“中华美食荟”活动，餐饮消费活力得到充分激发。今年3月山东省统计局发布数据，2024年全省餐饮收入餐饮收入4680.7亿元，同比增长7.7%，高于全国增速2.4个百分点。

　　淄博烧烤的魅力众所周知，这次赢得“烧烤王”的桂冠在意料之中。从2023年3月淄博市政府提出举办首届烧烤节以来，“淄博烧烤”美食品牌加上优质服务，成为吸引客流的重要文旅元素。据公开统计数据，“淄博烧烤”抖音搜索指数于2023年“五一”假期达到最高峰，仅牧羊村一家，单日人流量可达两三万人，日销售烧烤数万余串。携程发布的《2024年元旦跨年旅游报告》中，淄博位于十大黑马跨年目的地榜首，选择淄博作为元旦旅游目的地的人数同比增加1628%。

　　在本场淄博美食争霸，人们品尝了山东各地烧烤的不同滋味：从鲁西特色牛羊肉，到胶东半岛鲜活海鲜，从豪放粗犷的大串烤肉，再到精巧雅致的小串炙烤……青岛啤酒、日照绿茶、淄博黑牛等地域元素的涌入，展现出齐鲁大地多元的烧烤食俗。