产业活力不止于此。目前，青岛食品饮料产业集群入列省十强产业“雁阵形”集群库。3个集聚区获评省级特色优势食品产业集群，累计获评省级集群数全省第三。衣康酸、海藻酸盐等海洋食品产量全球第一，辣椒产品出口量占全国80％以上，24个产品入列省特色优质食品目录。预制菜产业异军突起，初步形成了“2＋7”产业空间布局，调味品、调理食品两大主业及利和味道、朕宅等六大爆款品牌体系全面成型。精酿啤酒产业加速崛起，产值已突破100亿元。

　　新一轮迭代

　　食品饮料产业发展关乎民生消费的根基，也最具发展生命力。当前，“营养、健康、悦己”成为新消费需求的关键词，越来越多“新卖点”“新概念”生发，并加速在市场中“阐释”，带动了产业新一轮迭代创新。

　　比如，无糖饮料的流行推动了行业对甜味剂和配方的科技创新。如今，所有的代糖方案都在模拟蔗糖的甜味曲线，但单一的甜味剂或代糖都无法做到完美拟合，更多产品选择使用复配原料去模拟，尽量给到“无热量”的快乐。

　　再如，“国潮”风行，“药食同源”概念成为市场营销策略“新宠”。中式传统食材在饮料市场中的应用日益广泛，从凉茶、酸梅汤到果汁、养生水，陈皮、红豆等食材的表现尤为突出。许多新锐品牌正是这样通过切入细分传统食材，打造出具有中式特色的健康饮品，在细分赛道占据领先地位，强化“品牌即品类”占领消费者心智。